酒店用品為酒店提供服務(wù)的行業(yè)，包括餐飲服務(wù)、客房服務(wù)和公共服務(wù)。其中，酒店客房的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘；還有一個(gè)冰箱，里面有各種飲料、酒和小吃都是收費(fèi)的，在結(jié)賬時(shí)支付。房間還配有電水壺水杯和咖啡、茶包、奶、糖等都是客人用的。除了非常便宜的酒店，房間一般都有帶衛(wèi)生間的獨(dú)立衛(wèi)生間、浴缸及淋浴設(shè)備。更高級(jí)更高級(jí)的酒店也有上網(wǎng)服務(wù)，可能需要額外收費(fèi)。

酒店用品是酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需的各種用具和物品的總稱（包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等）

酒店用品的特點(diǎn)：

1.涉及的行業(yè)種類繁多，品種復(fù)雜；

2.注重造型和外觀技術(shù)，比較時(shí)尚、美觀；

3.使用簡(jiǎn)單方便應(yīng)用廣泛（不需要專業(yè)操作），流動(dòng)性強(qiáng)；

4.不提供配件和維修服務(wù)（一些廚房設(shè)備有維修服務(wù)）

5.這些產(chǎn)品大部分是消耗品，不能作為固定資產(chǎn)；

6.一般不是固定在建筑物上的小物件。

酒店用品和酒店設(shè)備是酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不可或缺的兩大硬件部分。以前的酒店服務(wù)行業(yè)屬于傳統(tǒng)的手工服務(wù)行業(yè)，更多的技術(shù)和技能是通過(guò)師徒傳承的。在操作過(guò)程中，也使用簡(jiǎn)單方便的工具和器具進(jìn)行輔助。所以酒店用品用的比較多。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，機(jī)械電力電子等設(shè)備逐漸進(jìn)入酒店生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程，工作效率大幅提高，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。酒店設(shè)備逐漸成為很大一部分，和酒店用品一起成為酒店硬件的一部分。酒店用品-基本要求旅館房間的基本設(shè)備包括一張床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘；還有一個(gè)迷你酒吧，里面有各種飲料、酒和小吃都是收費(fèi)的，在結(jié)賬時(shí)支付。

酒店的基礎(chǔ)設(shè)施決定了酒店的接待能力和條件，酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。無(wú)論酒店的檔次如何，其基礎(chǔ)設(shè)施都應(yīng)該有以下幾個(gè)方面：

前臺(tái)設(shè)施

具備與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接待條件。包括前臺(tái)的接待大廳、總服務(wù)臺(tái)（含接待處、問(wèn)詢處、收銀處）商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。

客房設(shè)施

有與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括：?jiǎn)稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。客房應(yīng)配備符合酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的客房設(shè)施，如：梳妝臺(tái)（或?qū)懽峙_(tái)）衣柜、床（軟床墊）坐椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；每個(gè)房間都有獨(dú)立的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間一般都配有坐式馬桶、梳洗臺(tái)（裝有洗面盆、梳妝鏡）冷熱水設(shè)施（包括一個(gè)裝有淋浴噴頭的浴缸、浴簾）每個(gè)房間都有分體空調(diào)或中央空調(diào)，可以保證或調(diào)節(jié)溫度；每個(gè)房間都配有電話，可以直接或通過(guò)總機(jī)撥打國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話；每個(gè)房間都配有電視和音響設(shè)備；每個(gè)房間都配有一定數(shù)量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店服務(wù)指南；每個(gè)房間還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，比如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤(rùn)發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器（紙）等。

餐飲設(shè)施

它有一個(gè)與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種飲食用具等等。

娛樂(lè)服務(wù)

具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的舞廳，以及一切必要的設(shè)備和設(shè)施，以及附屬的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球場(chǎng)及設(shè)備設(shè)施；臺(tái)球室及室內(nèi)臺(tái)球設(shè)備和設(shè)施；電子娛樂(lè)室及其各種電子娛樂(lè)設(shè)備和設(shè)施；游泳池及各種附屬和輔助設(shè)備設(shè)施；健身室和各種健身器材和設(shè)備；桑拿浴、按摩室及各種配套設(shè)施等。

1）工程保障設(shè)施：如變、配電設(shè)施空調(diào)和制冷設(shè)施以及備用發(fā)電設(shè)施、排水設(shè)施熱水供應(yīng)設(shè)施洗衣房及其必要的設(shè)備和設(shè)施。

2）安全保障設(shè)施：如對(duì)講通訊設(shè)施、事故廣播設(shè)施、消防指揮設(shè)施、消防監(jiān)控設(shè)施、各種消防器材等等。

3）內(nèi)部運(yùn)行支持設(shè)施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂(lè)部、員工更衣室、員工通道等。酒店使用的產(chǎn)品。

包括：成套餐飲用品和客房設(shè)備用品、布草及易耗品、玻璃和陶瓷餐具、廚房設(shè)備及工程、酒店家具和宴會(huì)桌椅等…

客房用品

床上用品、客房布草、客房窗簾、保險(xiǎn)箱、電熨斗、熨衣板、音響配套、電視轉(zhuǎn)盤、客房冰箱、電熱水壺、客房電話、衣架、衣夾、竹、木制品、鑰匙、手牌、美容鏡、垃圾桶、防滑墊、標(biāo)示牌、其他客房用品。

清潔用品

空氣凈化劑、清潔劑、清潔工具、消毒液、擦窗機(jī)、拋光機(jī)、吹干機(jī)、疏通機(jī)。

餐飲用品

陶瓷餐具、鍍金（銀）器酒具、塑料制品茶具、轉(zhuǎn)盤不銹鋼制品、食品模型、玻璃器皿、酒水車、酒店臺(tái)布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗簾、其他餐飲用品。

家具用品

宴會(huì)家具、餐廳家具、客房家具、房外家俬、套裝家具、沙發(fā)、梳妝臺(tái)、酒店床、酒店臺(tái)、其他酒店、家具酒店餐桌。

休閑設(shè)備

自動(dòng)麻將機(jī)、健身器材、游藝設(shè)施、水療設(shè)備、其他娛樂(lè)設(shè)備。

單次用品

根據(jù)國(guó)內(nèi)酒店用品行業(yè)比較發(fā)達(dá)的揚(yáng)州地區(qū)的調(diào)查為例。中國(guó)酒店服務(wù)高速發(fā)展，傳統(tǒng)的包裝方式已經(jīng)越來(lái)越滿足不了市場(chǎng)的需要，比如一次性牙具、梳子、香皂、拖鞋、剃須刀、淋洗用品（洗發(fā)露、沐浴露、護(hù)發(fā)素、潤(rùn)膚乳）、浴帽、針線包、女賓袋等，酒店這類供客人無(wú)償使用的一次性用品對(duì)包裝成本的要求越來(lái)越低，應(yīng)用自動(dòng)包裝機(jī)解決將是必由之路。

據(jù)筆者對(duì)這幾屆酒店用品行業(yè)專業(yè)展會(huì)的觀展情況來(lái)開，已有少數(shù)包裝機(jī)械廠家參展，2011年廣州第18屆國(guó)際酒店用品展覽會(huì)，展出 一次性牙具包裝機(jī)和一 次性拖鞋包裝機(jī)，給很多參展的酒店用品企業(yè)耳目一新的感覺，很多揚(yáng)州地區(qū)的參展企業(yè)表示在當(dāng)?shù)貢簾o(wú)一家企業(yè)用自動(dòng)包裝機(jī)解決拖鞋包裝的，全是人工作業(yè)。在工人難找，人工成本越來(lái)越大的現(xiàn)實(shí)面前，中國(guó)越來(lái)越多的酒店用品企業(yè)將選擇自動(dòng)包裝設(shè)備。

衛(wèi)生紙、梳子、浴帽、面巾紙、次性筆、鞋拔、洗發(fā)精、香皂、普通牙刷、沐浴液、擦鞋布。

智能設(shè)備

床頭控制板、無(wú)線餐飲、其他智能、收銀系統(tǒng)酒店智能化管理系統(tǒng)、電子防盜系統(tǒng)、磁卡門鎖音響系統(tǒng)。

衛(wèi)浴用品

整體浴房、浴缸類、馬桶、浴室配件、大卷紙面、巾紙、擦手紙、手紙架、噴香機(jī)、給皂液機(jī)、干手機(jī)、桑拿、足浴設(shè)備、其他衛(wèi)浴用品。

大堂設(shè)施

雨傘架、標(biāo)示牌、果皮箱、服務(wù)用車、其他大堂系列。

專用電器

專用彩電、冰箱、吹風(fēng)機(jī)、大屏幕、顯示器、其他酒店電器、電熱壺。

酒店燈飾

水晶燈、吸頂燈、吊燈、花燈、筒燈、壁燈、床頭燈、落地?zé)簟⑸錈簟⑵渌麩麸棥?/p>

酒店服飾

酒店制服、迎賓禮服、餐廳制服、其他服飾配件。

休閑健身、酒店宴席、餐飲服務(wù)、自助服務(wù)、酒店展會(huì)、客房服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、其它服務(wù)。

會(huì)展服務(wù)

展臺(tái)布置、會(huì)展廣告、公關(guān)禮儀、媒體公關(guān)、翻譯服務(wù)、賓館酒店。

其他用品

食品飲料、安防用品、其他、茶葉、鮮活水產(chǎn)品、其他酒類、其他飲料、冷飲、其他休閑食品、其他食品。

在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問(wèn)題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發(fā)展。通過(guò)研究酒店用品公司存在哪些問(wèn)題，有助于我們更好地了解酒店用品發(fā)展中存在的問(wèn)題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩(wěn)定的向前發(fā)展。

酒店用品

在酒店用品行業(yè)，不是企業(yè)不學(xué)習(xí)，而是一直以來(lái)，酒店用品行業(yè)都缺乏正規(guī)的統(tǒng)一的行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，許多企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)初期都是摸著石頭過(guò)河，憑著市場(chǎng)的大好形勢(shì)和在其他行業(yè)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)漸漸發(fā)展起來(lái)。

然而當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的管理、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了漏洞，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸下降……在此形勢(shì)下，企業(yè)家們紛紛效仿成熟品牌的市場(chǎng)手段，試圖通過(guò)市場(chǎng)推廣轉(zhuǎn)移企業(yè)在發(fā)展中遇到的各種問(wèn)題，卻不知效仿的只是成功品牌的皮毛，而真正成功的因素——戰(zhàn)略思想核心和精髓一直得不到真“傳”，所以在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，企業(yè)發(fā)展仍然沒有一個(gè)明確的方向，隨著生存壓力越來(lái)越大，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)一天一個(gè)想法，最終導(dǎo)致發(fā)展步伐錯(cuò)亂不堪。

如今的很多酒店用品中小企業(yè)仍實(shí)行家族式管理的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，他們往往各項(xiàng)制度更新滯后，與市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)換不同步，還有許多企業(yè)家表現(xiàn)出強(qiáng)烈的“個(gè)人英雄主義”，視自己為企業(yè)的“英雄”，以犧牲員工的正常發(fā)展來(lái)滿足自己的心理，他們管理方式不科學(xué)，結(jié)果經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)困難，大量產(chǎn)品積壓，利潤(rùn)水平下降，內(nèi)部積累大幅度減少，外源補(bǔ)充的要求大幅度增加，于是對(duì)人才的需求大增。

不少企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，人才素質(zhì)的提高只有通過(guò)企業(yè)培訓(xùn)來(lái)滿足。但酒店用品中小企業(yè)與其他大企業(yè)不同的是，他們沒有更多的時(shí)間去等待，沒有更多的資金可以揮霍，所以他們需要的是能立刻解決問(wèn)題的培訓(xùn)，并且解決問(wèn)題的方式是及時(shí)有效的。

酒店用品行業(yè)對(duì)人才的需求不斷增加，所需人才對(duì)公司運(yùn)營(yíng)、管理、市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)有全面的認(rèn)識(shí)和掌控。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，服務(wù)至上，區(qū)域優(yōu)勢(shì)，買家資源，市場(chǎng)規(guī)模，品牌影響力以及服務(wù)服務(wù)水平等等，誰(shuí)能在市場(chǎng)中為客戶提供便捷、快速以及最具價(jià)值的采購(gòu)服務(wù)必將深受歡迎。

酒店設(shè)備用品公司在發(fā)展的道路上，應(yīng)更進(jìn)一步的注重細(xì)節(jié)，以“超越客戶需求，實(shí)現(xiàn)客戶滿意”的服務(wù)理念，全面保障客戶能夠省時(shí)、省心、省力、省錢的采購(gòu)到所需的酒店設(shè)備用品。

充分搜集分析市場(chǎng)信息：市場(chǎng)決定價(jià)格，采購(gòu)前必須充分搜集和分析市場(chǎng)信息。

成本控制

1、質(zhì)量控制。不論如何，采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位，這是關(guān)系到一個(gè)酒店的聲譽(yù)問(wèn)題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)責(zé)任制，即使用部門、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部收貨部。對(duì)品質(zhì)、品牌與樣版，使用部門擁有絕對(duì)決定權(quán)，若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門可無(wú)條件要求立即更換。

2、數(shù)量控制。盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是種浪費(fèi)。使用部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出訂貨數(shù)量的計(jì)劃。可分兩級(jí)責(zé)任制。使用部門與財(cái)務(wù)部。

3、價(jià)格控制。價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)責(zé)任制，即使用部門、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部。

供應(yīng)商

1、有穩(wěn)固的財(cái)政。最好選擇有穩(wěn)固財(cái)政能力的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣對(duì)保持酒店貨品的水準(zhǔn)、數(shù)量及交貨期有一定的保障；

2、品質(zhì)的統(tǒng)一。所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平；

3、良好的信譽(yù)度。信譽(yù)度是保證雙方順利合作的重要前提之一，最好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商；

4、地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，最好選擇本地的供應(yīng)商，從而節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)，且聯(lián)系方便，易于隨時(shí)檢查合同的執(zhí)行情況；

5、價(jià)格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇價(jià)格最低的一個(gè)，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購(gòu)部門共同考慮，協(xié)商核定最符合酒店要求的供應(yīng)商；

6、售后服務(wù)。如所購(gòu)買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商時(shí)便尤其要注意這一點(diǎn)。

談判議價(jià)

1、小數(shù)額的購(gòu)買；

2、供應(yīng)的來(lái)源渠道；

3、法律規(guī)定的價(jià)格；

4、已定折扣之價(jià)目表；

5、緊俏的市場(chǎng)商品。

流程方式

改變采購(gòu)方式和渠道也能有效降低采購(gòu)成本。?