電解水（brine electrolysis）或氧化電位水（EOW electrolytic oxidation reduction potential water）它是在含有低濃度電解質的液體中通入一定的DC電流后，陰極和陽極之間發生電化學反應的產物。根據用于電解水的電解裝置、電解質和電解條件不同，電解水可分為酸性電解水、弱酸性電解水、堿性電解水和中性電解水。

電解水的概念起源于日本1931年，日本開發了世界第一個電解水發生器來調節水的pH值電解水是一種強大的多功能抗菌劑，用于醫學、它廣泛應用于農業和食品工業。

電解水的概念起源于日本1931年，日本開發了世界首先用電解水發生器來調節水的pH值，然后開始研究電解水對動植物的影響后來證實電解水能有效促進動植物的生產和發育，還能防治人類疾病。

1966年，日本厚生勞動省正式批準飲用電解水，并將電解水裝置作為醫療器械使用。1994年，日本成立了功能水研究委員會，由醫學方面成立、由農業和工程專家組成的第三方科研機構進一步研究了電解水1999年3月，日本厚生勞動省再次確認了堿性電解水的效果，電解功能水開始了廣泛的研究、認識和應用，從那時起，電解水已被引入市場的各個國家，并在歐洲、美國等國家進步很大。

1994年前后，中國開始在這一領域進行攻關，聯合中國 中國幅員遼闊、鑒于水質差異大，污染嚴重，更適合中國的電解水機 美國的國情已經研制生產出來，并取得了初步的成功；1999年，中國功能水研究促進會在北京成立；2001年，第一屆會議“亞太國際功能水論壇”在昆明舉行；中國已有藍態、美菱等數十家企業專業生產家用電器和飲水機。

電解水是一種含有低濃度電解質的液體，在施加一定的DC電流后，通過陰極和陽極的電化學反應生成。由于制備方法或條件的不同，電解水可分為酸性離子水和堿性離子水，兩者的理化性質明顯不同。

酸性離子水是一種無色透明的液體，有輕微的氯氣味，其氧化還原電位（ORP)≥ 1100mV, pH at 2.0～3.0，有效氯含量一般為30 ~ 70毫克/L。主要成分是有效氯和活性氧，其中有效氯包括CI-，HCIO、CIO-活性氧包括H2O2、O3和·哦等等，但活性氧的存在形式尚不清楚。室溫下的酸性離子水、密閉、避光條件下穩定，室溫暴曬條件下不穩定，可自行分解為自來水，不宜長期保存，最好現配。

堿性離子水的pH值為8.3～8.電導率為100～200μss/Cm富含鈣、鎂、鈉、鉀、鋅和其他對人體健康有益的礦物質。其氧化還原電位（ORP）它是否定的，可還原的。

電解水有三個主要的物理性質，即有效氯的濃度（ACC）PH值和氧化還原電位(ORP)它們也是影響電解水抗菌效果的三個主要因素電解水的三個主要因素相互影響，隨著時間和溫度的變化而變化。

pH值在各種氯物質的形成中起著重要的作用當酸性增加到堿性時，電解水的有效氯濃度和氧化還原電位顯著降低。不同溫度下產生的電子流有不同的有效氯濃度，有效氯濃度隨儲存時間的增加而降低。

反應機理

用于電解水的電解池通常由三部分組成：電解質、陰極和陽極。析氫（HER）催化劑和析氧（OER）催化劑分別涂覆在陰極和陽極表面，以加速水的電解。施加到電極上的外部電壓被用作驅動力，以將水分子分解成氫氣和氧氣。氫可以作為燃料儲存，氧可以釋放到大氣中。因此，水分解反應可以分為兩個半反應：水還原反應（析氫反應）和水氧化反應（析氧反應）

電化學HER過程包括三個可能的主要步驟第一步是Volmer反應，質子與電子反應生成吸附在電極材料表面的氫原子。質子源分別是酸性電解質和堿性電解質中的水合氫離子和水分子。H2可以通過Heyrovsky反應Tafel反應或兩者形成。在Heyrovsky步驟中，另一個質子擴散到氫原子中，然后與第二個電子反應生成H2。在塔菲爾步驟中，兩個相鄰的氫原子在電極表面結合產生H2。析氧反應是電解水反應的陽極半反應。在酸性條件和堿性條件下，電解水反應的陰極和陽極是不同的。

電解水技術

最成熟的電解水技術是堿性槽電解水技術（AEC）另外三種工藝是：質子交換膜電解水技術（PEMEC）固體氧化物電解水技術

電解水

生產:生產條件：由電解離子水機制備而成，電解離子水機由凈化裝置組成、礦化裝置和電解池。一般有四五個濾鏡，前面三個，機器內置一個內置濾芯為椰殼纖維活性炭濾芯。生產過程如下將少量硫酸鈉溶解在自來水中，然后將水放入用陽離子交換膜隔開陽極和陰極電極板的電解槽中，用高壓電流電解水即可產生，陽極的氧化反應生成強酸性水，陰極的還原反應生成強堿性水。影響產品質量的因素：一個是進水速度，會影響產品質量不同進水速度產生的電解水的ORP值、有效氯含量和pH值會發生變化。在其他條件不變的情況下，進水速度變慢，ORP值會增大、pH降低、有效氯含量增加。二是進氯化鈉量：在進水流量不變，改變氯化鈉用量的情況下，酸性氧化電位水的水質也會受到影響。水中氯化鈉含量為10g/l，ORP值隨著進水的增加而增加、pH降低、有效氯含量增加。

根據用于電解水的電解裝置、電解質和電解條件不同，電解水可分為酸性電解水、弱酸性電解水、堿性電解水和中性電解水。

酸性電解水：主要成分是次氯酸，其pH值約為2.2~2.7氧化還原電位大于1100mV，有效氯濃度為20~60ppm，可滅活大部分致病菌，是一種殺菌作用很強的醫用產品。

弱酸性電解水：它無色無味，pH值約為5.0~6.5氧化還原電位大于850mV，有效氯濃度為10~30ppm用作食品設備的殺菌劑，殺菌效果好，不影響食品的口感和香味，其殺菌作用比酸性電解水更穩定。

堿性電解水：它產生于電解槽的陰極，pH值約為10~13，氧化還原電位大于800 ~ 900毫伏，有效氯濃度為80~100ppm殺菌效果差，但能預防疾病或促進健康，顯著改善胃腸道癥狀，抑制口腔內厭氧菌生長。

中性電解水：它的pH約為7.0~8.氧化還原電位大于700～900mv，有效氯濃度為30～200 ppm與酸性電解水相比，制造成本更低，對人體危害更小，成為一種新的類型、有潛力的消毒劑。

以50ml/對小鼠進行了kg體重電解水急性經口毒性試驗，未發現中毒癥狀，實際無毒；家兔皮膚創面滴藥，每日1次，連續5天，進行皮膚刺激性和皮膚累積刺激性實驗傷口無變化，以小鼠足為對象，每天30次（一次泡1530秒）的反復用藥試驗（3個月），皮膚血液學的變化、生物化學、組織病理學觀察顯示小鼠皮膚和身體無異常；在每周三次將電解水注入土撥鼠皮膚后，沒有觀察到皮膚出現問題（水腫、紅斑）變化；將電解水滴入兔眼72小時后，觀察兔角膜、虹膜、結膜等未見變化。在取自人、小鼠、在田鼠細胞培養液中加入電解水12小時后，結果表明高濃度電解水對細胞增殖有輕度抑制作用，高濃度以下無變化，被認為比其他常用消毒劑毒性小。將含有代謝活性物質的氧化電位水直接加入到哺乳動物培養細胞中，并在中期細胞上積累染色體異常進行了調查，結果顯示沒有變化。

健康的成年男性和女性志愿者經常使用電解水來研究其安全性，并且使用了從幾個裝置產生的電解水（有效氯濃度為20和40毫克/L）用流水洗手，每天15次，每次2分鐘，洗完不用護膚連續測試5天后，皮膚科醫生發現略干、紅斑手紋消失等輕微損傷，但測試后幾乎都很快恢復。如果你有適度的護膚，每周停用氧化電位水1 ~ 2天，就不會出現上述情況。上述安全性試驗表明，酸性氧化電位水具有較高的安全性。

飲用水

電解槽以活性炭為過濾層，對自來水進行過濾凈化，達到國家飲用水標準，然后電解生成兩種活性水，即電解水。集中在陰極，堿性電解水流出（供飲用）酸性電解水集中在陽極流出。當電流通過水時，在陽極形成氧氣，在陰極形成氫氣；帶電子的離子在陽極產生，而帶正電荷的離子移動到陰極，將礦物鈣溶解在水中、鎂、鉀、鈉和其他帶正電的離子在陰極形成，可飲用的堿性水就形成了。

醫學

酸性電解水的抑菌效果顯著抑制所有細菌的存活，細菌存活率與氧化還原電位和時間呈負相關，而弱酸性電解水的殺菌效果優于酸性電解水。弱酸性電解水作為刺激物較少、更安全的消毒劑已應用于皮膚傷口消毒、口腔黏膜消毒、根管沖洗口腔護理等醫療衛生領域。

食品工業

電解水被用作切割工具的消毒劑，家禽尸體的抗菌劑，以及肉類工業中的雞蛋消毒。在水果和蔬菜加工業中，萵苣梨、桃子、豆芽、蘋果、西紅柿、草莓及其各自的加工設備用電解水消毒。酸性電解水能有效去除食源性致病菌，有效去除果蔬表面的農藥殘留，有效抵御果蔬體內雙倍的抗藥性、減輕果蔬低溫貯藏中的冷害，抑制鮮切果蔬的褐變。

農業

酸性電解水在農業上對育種有積極作用，比如浸泡蕎麥種子、發芽和洗芽時，使用酸性電解水可以使蕎麥芽自然發霉、酵母菌等細菌數量減少，對蕎麥種子和芽有很好的消毒作用，對蕎麥芽的生長幾乎沒有不良影響。

制備氫氣

電解水制氫技術主要包括堿性電解水、質子交換膜電解水和固體氧化物電解水。與其他兩種技術相比，堿性電解水制氫是我國現階段最成熟的電解制氫技術，成本較低、壽命精度和可靠性優勢明顯；質子交換膜電解水制氫具有體積小響應速度快更環保等優點，但成本較高；固體氧化物制氫能有效利用蒸汽，適用于核電站等特定場合，但存在壽命短的問題。

制備氧氣

電解水制氧是指在電解質溶液中插入兩個電極，在電極之間給予足夠的電位后，在每個電極周圍發生化學反應。在陽極OH-氧氣是由氧化反應產生的電解水制氧的優點是氧氣純度可以達到99.9%生產規模可大可小，生產過程無污染。

主要用于以下場合：

1）用于需要高純氧的場合，如食品工業、醫藥工業、醫療行業等；

2）潛艇的供氧；

3）空間站供氧；可與燃料電池結合使用；

4）火焰焊接或切割。

除垢

電解水處理設備用于除垢時，電解水處理設備一般作為旁路管道裝置加入到循環冷卻水管道中，與循環冷卻水管道并聯運行。當循環冷卻水流經電解水處理設備時，水中的部分碳酸鈣沉積在陰極板上只要定期清除陰極板上的這些碳酸鈣沉積物，就能有效降低旁路部分循環冷卻水的硬度和堿度。