檸檬
檸檬（拉丁學(xué)名:Citrus limon (L.) Burm.f），又名洋檸檬、酸檸檬，系蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus Linn.）構(gòu)櫞類木本雙子葉植物。
檸檬檸檬為常綠灌木或喬木，葉片呈卵狀長橢圓形，葉面光滑，成熟葉片呈綠色，邊緣有波狀鋸齒，翼葉不明顯。檸檬花瓣外紫內(nèi)白，向外反卷開放，果實長圓形或倒卵形，頂部具乳狀突起，基部狹，果蒂多隆起，高低不等，果實表面金黃且有光澤，有油胞。果皮較厚，有濃香，但不易剝離。花期4-5月，果實成熟期9-11月。
檸檬生性畏寒，也怕高溫，主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)。檸檬在世界各地均有栽培，現(xiàn)今全球大約有106個國家栽培檸檬，包括美國、阿根廷、意大利、中國等重要產(chǎn)區(qū)。檸檬營養(yǎng)豐富，有豐富的檸檬酸、維生素C及其他維生素，具有抗氧化、消炎殺菌等重要功能價值。并且早在航海時代，檸檬就成為救命水果，可以治療壞血病。
歷史沿革
檸檬是由原始枸櫞種與酸橙雜交形成的，但是檸檬的地理起源尚不清楚。酸橙約在公元10世紀(jì)由阿拉伯人從印度帶到了中東地區(qū)，之后酸橙才傳播到了歐洲。檸檬的父本枸櫞是最早被歐洲所認(rèn)識的柑橘品種，約在公元前300年，亞歷山大大帝在東征波斯與印度的過程中將其帶到了歐洲。1967年，植物學(xué)家施永格Swingle則認(rèn)為枸櫞的起源中心在印度，《中國果樹志》中明確記載了云南地區(qū)有野生枸櫞分布，同時在云南還發(fā)現(xiàn)了枸櫞向佛手過渡的品種云南香櫞。歐洲現(xiàn)有的栽培檸檬主要是源于里斯本檸檬，后通過芽變等育種手段，人工選育出了尤力克、費米耐勞及維蘭弗蘭卡等栽培品系。通過聚類分析，歐洲栽培檸檬和中國野生檸檬都與枸櫞聚類成簇，但中國的野生木里檸檬、北京檸檬和歐洲栽培檸檬之間在葉綠體基因組水平存在差異。
形態(tài)特征
檸檬為多年生果樹，樹冠呈圓頭型，樹姿較開放；枝條斜出而略具下披，具針刺，嫩枝帶紫色。葉片呈卵狀長橢圓形，長10.2-11cm，寬3.9-4.1cm，先端為漸尖，基部為楔形或?qū)捫ㄐ危~面光滑，成熟葉片呈綠色、新葉略帶淡紫色，邊緣有波狀鋸齒，翼葉不明顯；檸檬花序為總狀花序，花3-5朵或單生，花蕾淡紫紅色，長橢圓形；萼淡紫色，淺杯狀，5裂；自然花徑4.5-5.0cm左右；花瓣外面紫色，內(nèi)面白色，狹長，長2-2.7cm，寬0.7-0.9cm，開放時略向后反卷；雄蕊28-40枚，長1.4-1.6cm；基部聯(lián)結(jié)成若干束；柱頭扁圓形，子房橢圓形；全年開花3-4次，花期4-5月。
檸檬果實長圓形或倒卵形，中等大小，縱徑7.8-8.4cm，橫徑5.1-7.0cm，單果平均重170g；表面金黃，有光澤；油胞平生或凹入，另有凹點散布其間；頂部具乳狀突起，基部狹，果蒂多隆起，高低不等；果皮厚0.4-0.6cm，不易剝離；囊瓣8-12瓣，彼此不易分離；汁胞細(xì)長，黃白色，汁液中等，味酸有濃香。果實成熟期9-11月。種子數(shù)量不等，3-20粒，倒卵圓狀長橢圓形，表面光滑，多胚，子葉呈白色。
物種分布
檸檬主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)的阿根廷、澳大利亞、巴西、中國、埃及、希臘、印度、意大利、西班牙、南非、土耳其和美國等國家。中國檸檬栽培主要集中在四川、重慶、云南、廣東、廣西、福建、海南、臺灣等地。
種類介紹
Eureka（尤力克）
尤力克又稱油力克、油利加，原產(chǎn)美國，是世界上栽培最廣泛的品種，果實橢圓形至倒卵形，果實中大，單果重90~160g長橢圓形，頂部有乳頭狀凸起，基部鈍圓，有放射狀溝紋。果皮淡黃色，油胞大，正常管理水平下表現(xiàn)皮薄，少核。
Fino（菲諾）
又稱mesero或primofiori，起源于西班牙，澳大利亞主栽品種。果實大小適中，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色，皮薄且光滑，高酸。
Verna（維爾拉）
西班牙晚熟品種，少刺，果大，少核，橢圓形。果頸突出，果面黃色，果皮質(zhì)地粗糙，果肉細(xì)嫩。
Inerdonato（印度大果）
青檸檬(9)檸檬和圓佛手柑的雜種，土耳其的主栽及主要出口品種。果實橢圓形至圓形，果面光滑、皮薄，平均單果重108g，成熟時色澤黃綠色。
Villafranca（維拉法蘭卡）
原產(chǎn)意大利西西里島，中國引自意大利、廣東、四川、浙江等省有試種。果實橢圓形，單果重140g左右，少核，果頂部乳突明顯，果皮淺黃色，較光滑，果肉柔軟多汁，味酸，香氣濃，品質(zhì)佳。
Lisbon（里斯本）
里斯本葡萄牙品種，果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側(cè)彎斜，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部，果肉酸味甚濃。
Genoa（熱那亞）
起源于意大利熱那亞地區(qū)，果皮光滑且薄，果形與優(yōu)力克相比更圓、果頸更短，檸檬酸含量、出汁率、果皮厚度與優(yōu)力克相當(dāng)。
Meyer（北京檸檬）
又稱香檸檬、美華檸檬，檸檬和橙或者檸檬和寬皮柑的雜種，1908年在北京近郊發(fā)現(xiàn)，帶回美國繼續(xù)選育而成。其酸低，略帶苦味，內(nèi)部結(jié)構(gòu)柔軟，抗性特佳，耐熱耐寒，果皮薄多汁不耐運貯。
Improvedmeyer（改良北京檸檬）
為檸檬和橘或者檸檬和寬皮柑的天然雜交種，屬于低酸型品種，也為觀賞類主要品種。圓形、皮薄、多汁、少核、豐產(chǎn)，全年均可結(jié)實，不易落果，較耐寒，成熟采收時果皮深黃色，田間栽培土壤保持要求適宜的含水量，不能積水，適時修剪旺長枝，減少養(yǎng)分的消耗。
Femninello（費米奈勞）
意大利主栽品種，果實中等大小，果形橢圓或有長短不等的短頸的橢圓形，果皮厚，表面油胞下陷，成熟時果色呈黃色，少核至無核，多汁，高酸。
Pondeross
可能是檸檬和佛手柑的雜交種，果大，種子多，果皮黃色、較厚、質(zhì)地粗糙。
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生長習(xí)性
檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒不耐熱。氣溫條件應(yīng)為年平均溫17-19℃，年有效積溫5200-6500℃，一月平均溫6-8℃，極端低溫不低于零下3℃；年降雨量不低于1200mm，年日照時數(shù)不低于1200小時。檸檬花期一般為4-5月，果實成熟期為9-11月，在冬季溫暖，年溫差小的地區(qū)，檸檬可一年四季開花結(jié)果。檸檬抗旱性較好，耐澇性一般，對土壤、地勢要求不嚴(yán)，平地、丘陵或坡地都適宜栽培。
繁殖方式
檸檬同大部分果樹一樣，繁殖方式可分為有性繁殖和無性繁殖。
有性繁殖是指種子繁殖，又叫實生播種。在條件適宜的情況下，洗去種皮外的膠質(zhì)，消毒后即可播種。也可浸種2h，晾干后與清潔濕潤河沙混藏至翌年春天播種。無霜凍地區(qū)多在10-11月播種。有霜雪地區(qū)宜在2-3月播種。檸檬花為兩性花，可自花授粉，一般多通過蟲媒或風(fēng)媒傳粉，若生產(chǎn)上有特殊需要，可通過人工授粉。
但檸檬為多年生果樹，實生繁殖周期較長，生產(chǎn)上多用無性繁殖的方式來縮短育種周期。無性繁殖又叫營養(yǎng)繁殖，是由檸檬的部分營養(yǎng)器官培養(yǎng)而來，有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以扦插繁殖最為普遍。選無病優(yōu)良母樹或無病苗充分老熟的枝條，下端斜剪或平剪，若系綠枝，上端可帶1-3片綠葉。用生根水浸泡插條基部12-24h，浸泡后插條須經(jīng)清水清洗，直接斜插入潔凈河沙或砂壤土整成的苗床上，適當(dāng)遮蔭及保濕，防止積水或過濕過干，置塑料膜大棚或塑料膜低棚覆蓋，維持土溫24-30℃，在氣溫20-27℃情況下，約20-30天即發(fā)根吐芽。發(fā)芽后，每插條留頂端一個壯芽，其余抹除，待新梢老熟即可將幼苗移植至露天苗床或容器中繼續(xù)培養(yǎng)成合格壯苗。
繁殖方法
檸檬(3)檸檬繁殖的方法分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖由種子播種培育而來，又叫實生苗；無性繁殖由檸檬的部分營養(yǎng)器官培養(yǎng)而來，又叫營養(yǎng)繁殖，有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以嫁接繁殖最為普遍。
1.種子繁殖
選擇生長健壯、無病蟲害的檸檬植株為采種母樹，在11-12月果實充分成熟時采摘檸檬果，放置幾天后剖開果實，取出種子漂洗干凈，立即播種；或保存在果實中，待春季再取出種子播種，干種子不宜久藏，容易喪失發(fā)芽力，鮮種子在15-25℃變溫條件下，僅7天即可發(fā)芽。
2.嫁接繁殖
嫁接前應(yīng)在品種純正、無病蟲危害、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的檸檬樹上采集一年生木質(zhì)化春梢或秋梢作為接穗，常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等幾種。
切接
檸檬(3)春季多采用切接。在樹液開始流動時嫁接效果較好，四川、重慶地區(qū)在雨水節(jié)前后半個月都可嫁接，廣東在立春后40天內(nèi)嫁接的成活率高。在氣溫低的年份，嫁接時間可推遲至5月份。切接操作簡便、發(fā)芽快、生長迅速，當(dāng)年可以達(dá)到出圃規(guī)格，秋季或翌年春季可進(jìn)行定植。
腹接
檸檬(3)腹接一般用于秋季嫁接，從雨水節(jié)后至11月上旬都可以進(jìn)行。腹接成活率較高，一次未接活，可補接2-3次；接穗削法與切接法相同，在離地約10厘米處、選平滑面從上向下縱切，長2厘米左右，切的深度以不傷或微傷木質(zhì)部為宜。開好口后，隨即嵌入接穗，用塑料薄膜條從下往上捆緊密封接口。
芽接
芽接可分為小芽切接和小芽腹接兩種，小芽切接主要是在春季進(jìn)行，小芽腹接主要是在秋季進(jìn)行。芽接速度快、工效高、砧木傷口小，易愈合。削芽時，左手倒拿接穗，右手握刀，刀口放平，從芽的下端1厘米處往芽的上端削至芽的上方0.5厘米處為止，使芽微帶木質(zhì)部，再用刀將接穗垂直向下切一刀，將芽片取下。[10]
3.扦插繁殖
檸檬扦插極易成活，在5月下旬將修剪下的當(dāng)年生健壯春梢，留3-4芽剪成插穗，除留頂芽一葉外，其余剪除，扦插于砂壤土中，插后立即澆水，以后每隔數(shù)天澆水1次，保證插后葉片一直保持青綠無萎蔫現(xiàn)象，一個月后頂芽開始生長，每隔20天追施1次清糞水，當(dāng)年能抽發(fā)夏梢和秋梢，秋季即可移栽。[10]
4.壓條繁殖
檸檬(3)檸檬壓條繁殖主要采用高壓繁殖，在5-6月選擇生長旺盛，無病蟲危害的枝條作為繁育母枝，在高壓部位，摘除葉片，用小刀環(huán)狀剝皮4-6厘米，剝掉皮層，但不能傷及木質(zhì)部，然后用長約12厘米，寬約10厘米的塑料薄膜，離剝皮下部2厘米處將薄膜用線扎牢，形成圓筒狀，將疏松肥沃的園土填入圓筒里，填滿后形成拳頭大的泥團，再把上端扎牢即可。
高壓后葉片呈淡綠色，在塑料袋里長出白色的嫩根，并逐漸布滿四周，說明高壓成功，于9-10月在塑料袋下部將枝條剪下，輕輕拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥團，栽在花盆里，澆透水，放在遮蔭處緩苗，經(jīng)過10-15天，逐漸增加光照，不久就能長出新葉。
5.組織培養(yǎng)
切割已經(jīng)滅菌的莖尖，使之長5-8毫米，然后保持極性接種到愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。經(jīng)過3-4周的培養(yǎng)后，外植體開始形成愈傷組織。這時可以將其切下轉(zhuǎn)接到芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。再經(jīng)過數(shù)周的培養(yǎng)就可以形成芽叢，將其切下轉(zhuǎn)接到根誘導(dǎo)培養(yǎng)基上即可。經(jīng)過3-4周的培養(yǎng)，就能形成帶根系的再生植株。培養(yǎng)溫度為24-26℃；每天光照8-12小時；光照度為1000-2000勒克斯。
栽培技術(shù)
檸檬(3)1.建園定植
平壩建園
用水稻田建檸檬園，應(yīng)順坡起高溝進(jìn)行放水曬田。來年土壤曬白后，即按定植行株距定點，起饅頭形土墩，墩高40-50厘米，定植墩底直徑1米左右。
坡地建園
坡地建園可采取修筑等高梯田、等高撩壕或魚鱗坑等辦法來解決培肥土壤和水土保持。等高梯田適用于100-25度的坡地，等高撩壕適宜于坡度為6-100、土層深厚的坡地，魚鱗坑適用修水平梯田或等高撩壕都比較難的陡坡和復(fù)雜地形。
檸檬定植
栽植密度—般以3米×4米，畝植55株為宜。栽植時期一般在春、秋兩季，秋季移栽宜在9-10月份進(jìn)行。栽植前挖定植穴（溝），規(guī)格60厘米×60厘米×60厘米，每穴施有機肥30-50千克、過磷酸鈣0.5-1千克，或腐熟人畜糞水20千克以上，將肥料與土混勻，并覆土做成高出土平面20厘米的定植墩。定植時將苗木去除嫁接薄膜，修剪傷根，剪去過長主根和幼嫩的晚秋捎等。在定植墩上打好小窩，放入苗木，邊覆土邊理根，輕提苗木根系，并輕壓土壤，使根系與土壤密切接合。栽植深度應(yīng)與苗圃期泥痕相一致，根頸露出地面，灌透定根水，覆蓋稻草、稿稈、綠肥或地膜，以保溫保濕。
植后管理
苗木定植后約半個月才能成活，這半個月宜勤澆水，不宜追肥。成活后應(yīng)勤檢查，保證土壤潤而不漬，促使根系、新梢生長。待有少量新梢長出后，方可施用清糞水。
2.幼樹管理
土壤管理
每年冬閑季節(jié)，結(jié)合淺耕培土，在樹冠滴水線向外挖1-2個長40-60厘米、深60-80厘米的施肥穴，施入100千克/平方米的堆肥（或廄肥），將其與土壤混合均勻，有利于培養(yǎng)幼樹發(fā)達(dá)的吸收根，增強樹體對養(yǎng)分的吸收功能。
肥水管理
幼樹—般年施肥5-10次，做到勤施薄施。肥料種類以速效性氮肥為主，配合施用磷肥、鉀肥和人畜糞。定植苗從3月份春梢萌發(fā)開始到9月份秋梢抽發(fā)期，每月施1次濃度為30%的腐熟人畜糞水。對一年生檸檬幼樹，通常年施氮80克、磷40克、鉀30克，以后逐年增加10克左右。2-4年生幼樹，施肥時期集中在各次嫩梢抽生前進(jìn)行。年施肥次數(shù)5-6次，并在嫩梢期進(jìn)行3-4次葉面噴肥。
幼樹整形
檸檬定干高度約40-50厘米。當(dāng)嫁接苗抽生春梢，或夏梢老熟后，在距地面40厘米枝梢飽滿芽處摘心，促使在25-40厘米處抽發(fā)4-6個新梢，形成分枝。如果抽梢不理想，形成分枝少，可抹芽1-2次，促使主干抽生新梢。待枝梢老熟后從上部選留—壯枝為第一主枝，留20-25厘米長，短截先端部分，其余留作輔養(yǎng)枝。
3.成年樹管理
肥水管理
檸檬(3)施肥原則是早施春肥，酌施穩(wěn)果肥，重施壯果肥和補施采果肥，一般每年施肥3-4次。施肥量按植株掛果多少和土壤供肥情況來確定，如結(jié)果樹株產(chǎn)檸檬鮮果30千克，則一年每株需要施氮0.3千克、磷0.2千克、鉀0.2千克左右。施肥方式可采用穴施、條溝或放射狀溝的方式。檸檬施肥種類應(yīng)以農(nóng)家肥與化肥相結(jié)合，以農(nóng)家肥為主。在春梢萌發(fā)的2-3月份施春花肥。以速效性化肥為主，配合有機肥施用。弱樹和花量多的植株應(yīng)多施，強樹或花量少的植株應(yīng)少施或不施。—般氮肥施用量占全年的10%-15%。在謝花后至果實膨大期的5月份施穩(wěn)果肥。多采取葉面噴施0.3%的尿素，施肥量約占全年的5%。在秋梢抽生，果實膨大的7-8月份施壯果肥。以速效性氮、磷、鉀肥為主，配合有機肥施用，施肥方法采用開穴（溝）施肥。此次施肥量宜大，氮肥施用量占全年的40%，磷、鉀肥施用量占全年的50%。在采果后的11月份施采果肥。以有機肥為主，配合少量化肥施用，旋肥方法多采用開穴（溝）深施。其氮肥施用量占全年的40%，磷、鉀肥施用量占全。7年的40%以上。結(jié)果樹水分管理的重點是要保證春梢抽發(fā)期和幼果期有充足的水分供應(yīng)，如遇干旱，應(yīng)立即灌水。若水源不足，可采用節(jié)水穴灌溉。即在樹冠滴水線外30厘米、3-4個方位挖下大上小、深40-50厘米、直徑30-40厘米壇子狀的坃，在洞穴里填充腐熟稿稈和綠肥等，一層有機質(zhì)一層土壓實直至坃口10厘米，向坃內(nèi)灌足水，然后用泥土填平坃口，再用塑料薄膜蓋嚴(yán)。另外，檸檬樹盤可周年覆蓋薄膜，以防止水分蒸發(fā)。
合理修剪
檸檬修剪一年四季都可以進(jìn)行，但以冬春修剪為主，生長期修剪為輔。初結(jié)果樹修剪以輕疏長放為主，注意培育優(yōu)良的結(jié)果母枝，保持每年有足夠的花量增加產(chǎn)量。隨著樹齡增大，產(chǎn)量增多，修剪量也要逐年增加。修剪上更多采用夏季修剪，結(jié)合培養(yǎng)樹形，繼續(xù)配置副主枝和側(cè)枝對延長枝短截，對擾亂樹形的徒長枝盡可能刪疏。保留較多偏弱或中庸的春秋營養(yǎng)枝作為結(jié)果母枝，以保證足夠的花量和來年的掛果量，從而使樹體營養(yǎng)中心及時轉(zhuǎn)向生殖生長。
盛果樹修剪：夏季采用抹芽、摘心，冬季采用疏剪、回縮相結(jié)合，逐年增大修剪量，盡可能保持梢、果生長平衡，防止大小年結(jié)果。對結(jié)果枝組，采取輪換壓縮修剪春秋梢抽生較長的，留8-10片葉盡早摘心。夏梢萌發(fā)時，采用抹芽放梢，反復(fù)抹去無花蕾的嫩梢，至7月中、下旬停抹，抽放大量短壯秋梢，經(jīng)過疏刪調(diào)整過密和位置不當(dāng)?shù)哪凵遥纯墒惯@批秋梢成為來年優(yōu)良母枝。對樹冠內(nèi)部的輔養(yǎng)枝，在其結(jié)果后逐年疏除。下垂枝結(jié)果后，下垂部分長勢更易衰弱，可逐年剪去先端下垂部分，抬高枝群位置，繼續(xù)結(jié)果。對頂端較多的直立大枝，可按強樹疏強枝，中庸樹疏直立枝的原則進(jìn)行處理，弱的疏除，強的短剪。對前期疏于整形和修剪，或樹冠上部強下部弱，形成郁閉的成年樹，視情況采用疏枝、鋸大枝、重度回縮、開天窗和剪除騎馬枝等修剪方法，使樹體減少郁閉，盡快恢復(fù)樹勢，形成產(chǎn)量。
花果管理
檸檬在上年的7-8月份，根據(jù)檸檬樹齡、樹勢、掛果量及雨水的多少進(jìn)行統(tǒng)放秋梢，以形成良好的結(jié)果母枝，同時要保護(hù)好枝葉，不要受潛葉蛾等病蟲危害。在10-11月份秋梢充分老熟后進(jìn)行適度地松土斷根，以控制冬梢生長，促進(jìn)花芽分化。
檸檬樹謝花后，應(yīng)及時采取保果措施：一是可用250x10-6赤霉素（克A3）+400x10-6細(xì)胞激動素涂抹幼果果柄，或噴施50x10-6赤霉素+愛多收藥液，或噴果大多藥液。二是在謝花后至果實膨大期的5月份施穩(wěn)果肥，用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀液噴布樹冠。7天1次，連續(xù)3次，可以提高座果率。三是果園養(yǎng)蜂，創(chuàng)造良好的傳粉環(huán)境也利于提高座果率。四是在5-7月一般不再重施速效化肥，以減少夏梢抽發(fā)，消耗樹體營養(yǎng)，同時要及時抹除夏梢，緩解花果生長與新梢的矛盾。五是在謝花期如連遇陰雨天，要及時搖動樹體排除花瓣上的積水，防止?jié)a花。若遇檸檬樹春花果過多時，可在第二次生理落果后的6月下旬至7月上旬及時對著果太多的植株進(jìn)行疏果，以確保果大質(zhì)優(yōu)，防止大小年。按照“疏密留稀，留優(yōu)去劣”的原則，疏除密生果、小果和畸形果。以30-35片葉留一果為宜。
果實套袋
紙袋選擇采用內(nèi)黑外黃雙層的檸檬專用紙袋，長寬為20厘米x15.5厘米為宜。選擇樹勢好、管理水平高的果園或植株，挑選外觀較好，無病蟲斑、直徑30-40厘米的檸檬果實進(jìn)行套袋。檸檬春花果套袋最好選擇在7月上旬進(jìn)行。套袋前樹冠必須全部徹底噴殺菌劑（歐普、病毒速凈、大生或世高）和殺蟲劑（快殺靈或蟲螨克），特別要注意防治一次銹壁虱、蚧殼蟲和螨類等。病蟲害嚴(yán)重的，可兩者混合使用，并需隔3天再噴藥1次，然后待藥水干后再套袋。
3.采收
檸檬(lemons)果實應(yīng)達(dá)到要求的成熟度后才能采收。一般要求檸檬果實橫徑不小于50毫米，果色由深綠轉(zhuǎn)為淺綠色，甚至略呈淡綠色時才能采收。春花果在10月下旬至11月中旬采收，夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收，秋花果則要在次年6-7月份采收。
采果一律采用復(fù)剪法，第一剪將果實及連帶部分需剪除的果枝一并剪下，第二剪齊萼片剪去果梗，把果蒂剪平。采果時應(yīng)自上而下，從外至內(nèi)順序進(jìn)行。在高處或遠(yuǎn)處的果實，不要攀枝拉果，可用果梯輔助采果，以免拉傷果蒂。果實輕輕放入果簍，裝九成滿，即換空簍。從采果簍轉(zhuǎn)入果箱（籮筐）中，也必須輕拿輕放。在運輸途中，要輕載。入庫前，要進(jìn)行初選，傷果、落地果、病蟲果必須分開放置。果實采收后不要隨地堆放，不要在露天過夜。
病蟲防治
檸檬(3)檸檬的抗病蟲害能力很強，尤其在北方栽培，氣候干燥，病蟲害更少。病蟲害以預(yù)防為主，在栽培管理上要注意清潔衛(wèi)生。葉面上有塵土要噴水洗凈，通風(fēng)透光也很重要。
1.病害
主要有炭疽病、瘡痂病、流膠病、腳腐病、黃斑病、褐斑病等。主要防治法是：加強栽培管理，注意排灌，增施有機肥，及時間伐和修剪，避免果園郁閉。流膠病、腳腐病的防治是先削去病部，用甲霜鉛銅或乙磷鋁液涂病部，7-10天后1次。其他病害主要在4-9月每月噴1次大生M-45（可與其他農(nóng)藥濫用混用）。有病時，加仙生或信生即可。
2.蟲害
螨類
人工投放捕食螨，果園間種霍香薊等，要注意防病時盡量不用或少用波爾多液或石硫合劑，以及廣譜性殺菌劑，以免殺傷天敵。采果后至第二年春梢抽發(fā)前，噴布0.5%果圣500倍液1次，以消滅越冬蟲卵，兼治其他病蟲。當(dāng)春梢芽長2厘米l左右，嫩葉伸展時，時間大約在3月下旬，每7-10天調(diào)查檸檬的一年生葉片1次，當(dāng)螨、卵達(dá)200頭/100葉，或有螨葉達(dá)50%時，應(yīng)及時噴藥，開花后當(dāng)螨數(shù)達(dá)600頭/100葉時再噴藥。藥劑應(yīng)選用0.5維多力2000倍液，或5%尼索朗2000倍液，或15%達(dá)螨靈2000倍液，或紅滅螨3000倍液，螨克1000-1500倍液等。當(dāng)夏、秋季銹螨密度達(dá)到平均每視野（10倍手提放大鏡）2-3頭，或發(fā)現(xiàn)個別樹有少數(shù)黑皮果和個別枝梢葉片出現(xiàn)銹斑褐葉時，應(yīng)翊口噴刻眙。
花蕾蛆
根據(jù)病蟲測報，利用成蟲剛出土?xí)r不立即飛翔，先在地面爬行的有利時機，或在現(xiàn)蕾（花蕾露白似綠豆大小），或花蕾剛現(xiàn)白，成蟲快羽化出土?xí)r噴藥。每畝可選用25西維因粉劑1.5kg，或2.5%敵百蟲粉劑1.5千克拌干細(xì)黃土30-35千克噴粉。也可選用2.5%敵殺死2000-2500倍液或20%中西殺滅菊酯3000-4000倍液噴施地面，7-10天1次，連噴2次。
蚧殼蟲類
檸檬在若蟲孵化期，施藥2-3次，藥劑可選用70%艾美樂6000-10000倍液，或3%莫比朗2000-2500倍液、螨克1000-1500倍液、48%樂斯本1000陪液、松堿合劑15-20倍液等。要剪除蟲枝、干枯枝和郁閉枝。
粉虱類
結(jié)合冬季修剪，剪除密弱枝和萌蔽枝及蟲枝，改善通風(fēng)透光條件。減少越冬蟲口基數(shù)。在1-2齡若蟲盛期進(jìn)行藥劑防治，藥劑種類和濃度參見蚧殼蟲類。保護(hù)利用天敵，粉虱類害蟲天敵種類有寄生菌、寄生蜂和捕食性天敵等，在防治病蟲害時注意選擇對有益生物傷害較小的藥劑。
鳳蝶類
幼蟲發(fā)生量不多時可摘除蟲卵和捕殺幼蟲。幼蟲發(fā)生多時，在2-3齡高峰期噴藥，藥劑可選用20%殺死菊酯2000倍液，或2.5%功夫3000-4000倍液等。
潛葉蛾
主要是抹除零星早發(fā)，抽發(fā)不整齊的夏梢，集中放梢，以減少蟲口基數(shù)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)新梢抽出時，新芽受害率達(dá)5%時，或放梢后查嫩梢卵（蟲）率達(dá)30%時，開始噴藥。隔7-10天1次，連噴2-3次。藥劑可選用7%艾美樂1000-1500倍液，或0.5%維多力800倍液、2.5%功夫2000-3000倍液、20%水胺硫磷乳油800倍液等。?
栽培管理
檸檬抗逆性較弱，宜選擇冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、氣溫變化不大的地方栽植。檸檬對土壤等栽培條件要求不高，但地勢平緩，四周植被較好，水利交通方便，土層較深厚，土壤疏松肥沃，有機質(zhì)豐富，保溫保肥力強，pH值在5.5-6.5之間的微酸性栽培條件下，其產(chǎn)量與品質(zhì)最優(yōu)。
檸檬樹冠披散，栽植密度一般是株行距3-4mx4-5m，幼樹生長旺盛，尤多在主枝，副主枝彎曲處萌發(fā)徒長枝，擾亂樹冠，應(yīng)及早扶持主枝，進(jìn)行樹冠整形。進(jìn)入結(jié)果期后，要在花芽前期控水，并重施氮、鉀混合肥，以壯果保果，提高坐果率。檸檬采收不必待完全著色，只要果實充分發(fā)育，皮色青略轉(zhuǎn)黃即可采收。多數(shù)品種極易感染流膠病；果實瘡痂病也嚴(yán)重，要注意防治。由于檸檬一年抽梢、開花、結(jié)果多次、掛果期長，所以需肥量相對比其它柑桔類果樹多20%左右，每年要施萌芽肥、穩(wěn)果肥、壯果肥、采果肥等。
功用價值
檸檬是一種具有非常高營養(yǎng)與藥用價值的水果，它含有豐富的檸檬酸、類黃酮、維生素C、維生素A、維生素P以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等多種微量元素，具有很多的生理活性功能，如抗氧化、抗癌、抗腫瘤、抗過敏、抗病毒、消炎、殺菌、降血壓和降血脂等功能，因此，常食用檸檬對多種疾病如心血管硬化、心臟病、高血壓、壞血病、口腔潰瘍、結(jié)石等具有一定的預(yù)防和輔助治療作用。隨著檸檬的產(chǎn)量增加，市場上檸檬制品種類也日益豐富，包括有檸檬果酒、檸檬果醋、檸檬干片等，此外，檸檬香氣濃郁，富含檸檬香精油等揮發(fā)性精油，可加工成為精油、香水等日用品，深受廣大女性喜愛。檸檬一般是果樹生產(chǎn)上栽培，家庭栽培主要是做盆景觀賞，結(jié)的檸檬果實也可以用于泡茶，榨汁。
早在航海時代，檸檬就成為救命水果。壞血病在歷史上曾是嚴(yán)重威脅人類健康的一種疾病，尤其是水手在長期航行中缺乏新鮮蔬菜，更容易患有壞血病，經(jīng)常導(dǎo)致大量人員死亡。1753年，英國皇家海軍的蘇格蘭外科醫(yī)生詹姆斯·林德（James Lind）證明了用檸檬等柑橘類水果可以成功治療壞血病。因此檸檬中富含的維生素C又可稱做為抗壞血酸。