漢堡包
?漢堡包（Hamburger）是一種發(fā)源于德國(guó)漢堡的食品，現(xiàn)已成為現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。漢堡包由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅或肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾牛肉餅外，還在第二層涂以黃油、芥末、蕃茄醬、沙拉醬等，再夾入蕃茄片、洋蔥、酸黃瓜等食物，可同時(shí)吃到主副食。漢堡包食用方便，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)全面，已成為暢銷世界的方便主食之一。
漢堡包的英語(yǔ)名稱“hamburger”意為“來(lái)自漢堡的包”，既可以用來(lái)指整個(gè)漢堡，也可以指漢堡排本身。漢堡包的餡料以漢堡排為主，配料包括蔬菜、芝士等，調(diào)味料包括番茄醬、沙拉醬等。漢堡包的熱量較高，含有大量脂肪，不適合減肥人群、高血壓、高血脂人群過(guò)量食用。
漢堡由來(lái) 編輯本段
漢堡包一詞為英語(yǔ)Hamburger的中文名，同時(shí)含有音譯及義譯的元素在內(nèi)，有時(shí)也直接稱為漢堡。漢堡包原名來(lái)自于德國(guó)的城市漢堡市（Hamburg）。在英語(yǔ)里頭，Hamburger就是指“來(lái)自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是面包里面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。
1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現(xiàn)在美國(guó)人的菜單上；從一本1902年的烹飪手冊(cè)中我們可以看出，當(dāng)時(shí)Hamburg steak的做法與今天的概念已經(jīng)很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀(jì)晚期，美國(guó)人對(duì)Hamburg steak的做法進(jìn)行了改良，然后開(kāi)車把它送進(jìn)了快餐店，這就是今天招人喜愛(ài)的hamburger的起源。
各式漢堡包成品
1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點(diǎn)心食用，后來(lái)花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，被稱為漢堡包，意為有漢包。
這一種肉餅，現(xiàn)時(shí)在漢語(yǔ)普遍稱之為漢堡排，而漢堡包則用來(lái)專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個(gè)名字起源于德國(guó)西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國(guó)最為繁忙的港口，在19世紀(jì)中葉的時(shí)候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時(shí)的大量德國(guó)移民傳到了美洲。
名稱寓意
漢堡包
不過(guò)后來(lái)“豬柳”、“魚香”、“雞肉”等類型的漢堡包又陸續(xù)推出，可見(jiàn)光靠牛肉是沒(méi)法“一招鮮吃遍天”了。
值得一提的是，因?yàn)閔amburger是一種搗得稀爛的牛肉餅，所以人們也用它來(lái)比喻“被打得遍體鱗傷的拳擊手”，美俚里就有"make hamburger out of sb."的說(shuō)法，表示“痛打某人，把某人打成肉餅” 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 編輯本段
很多人們都選擇相信漢堡包有利于健康，漢堡包對(duì)身體有好處，這是正確的。漢堡包是不是影響健康是很多人都極為關(guān)心的話題，多年以來(lái)科學(xué)家之間爭(zhēng)論不休。但是到目前為止，科學(xué)研究并沒(méi)有找到證據(jù)說(shuō)明吃漢堡包對(duì)人體健康有害。
主要材料 編輯本段
應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補(bǔ)充糖分，而且很方便，應(yīng)該是受忙碌者喜愛(ài)的。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 編輯本段
在美洲的北部，90%的成年人每天都吃一個(gè)漢堡包。但是，美洲北部的人類平均壽命很高。這證明了漢堡包不會(huì)損害人類的健康。
營(yíng)養(yǎng)成分 編輯本段
不同的漢堡包擁有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，以下數(shù)據(jù)只是參考，不能代表絕大多數(shù)的漢堡包的真實(shí)情況：
每100克漢堡食物中含有的元素
熱量 127.00（千卡）鈣 126.00（毫克）脂 肪 5.30（克）
蛋白質(zhì) 2.40（克）鎂 12.00（毫克）碳水化合物 17.30（克）
硫胺素 0.01（毫克）鐵 0.50（毫克）膳食纖維0.00（克）
核黃素 0.03（毫克）錳 0.05（毫克）維生素A 48.00（微克）
煙 酸 0.20（毫克）鋅 0.37（毫克）維生素C 0.00（毫克）
膽固醇 0.00（毫克）銅 0.02（毫克）維生素E 0.24（毫克）
鉀 125.00（毫克）磷 67.00（毫克）胡羅卜素 0.60（微克）
鈉 54.20（毫克）硒 1.73（微克）視黃醇當(dāng)量 74.40（微克）
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