泰國榴梿(統(tǒng)稱：榴蓮)，又名韶子、麝香貓果。榴蓮是熱帶地區(qū)最珍貴的特產(chǎn)水果由于其巨大的果形和特殊的風(fēng)味，榴蓮具有以下特點(diǎn)“南洋水果之王”的美稱。榴梿產(chǎn)于泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等東南亞和南亞熱帶國家，近年來中國廣西、云南南部也有少量引種栽培。

水果是泰國的支柱產(chǎn)業(yè)泰國是泰國重要的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)體系，國內(nèi)市場的年總值超過1000億泰銖。水果年出口額超過370億銖($1,057,200,000)其中，榴蓮是泰國第二大水果出口，年出口額超過150億泰銖(431億美元)亞洲的主要出口市場包括中國和臺(tái)灣省、中國內(nèi)地、馬來西亞和新加坡。可見，榴蓮是泰國重要的經(jīng)濟(jì)水果。

關(guān)于榴蓮的起源，有馬來西亞和緬甸說馬來西亞和東印度說馬來西亞和泰國說等多種說法。有很多說法認(rèn)為我們可以 暫時(shí)不研究，但可以肯定的是，馬來西亞在榴蓮的原產(chǎn)地會(huì)有一席之地。甚至榴蓮這個(gè)詞也來自古代馬來語，意思是“荊棘/尖刺”有“果王”被稱為榴蓮，是水果中的極品。

榴蓮為多年生水果，適宜熱帶氣候區(qū)種植，適宜生長溫度約為10 ~ 46℃。部分榴蓮品種要求種植區(qū)年降雨量不低于2000mm，空氣相對濕度高，約75%～85%，土壤pH為5.5～6.5。為木棉科熱帶落葉喬木，樹高15 ~ 20m一般認(rèn)為東印度和馬來西亞是榴蓮的原產(chǎn)地“榴梿”并非源于“流連忘返”，“榴梿”是外來詞匯，同“咖啡”一樣是音譯詞。讓你吃完以后‘流連忘返’。

明代三寶太監(jiān)鄭和三次率領(lǐng)船隊(duì)下南海由于在海上時(shí)間長，船員們想家想家，歸心似箭。一天，鄭和在岸邊發(fā)現(xiàn)了一種奇異的水果，于是他帶了一些回來和大家一起品嘗許多船員在吃了水果后稱贊它，但他們暫時(shí)淡化了想家的想法。有人問鄭和這種水果叫什么名字。他隨口答道：流連。榴蓮與纏綿諧音，后來人們稱之為 quot榴蓮 quot“榴梿”

東南亞的華人吃了它，它是針對中國大陸的“流連（榴梿）忘返”寄托一種思鄉(xiāng)之情。

榴梿產(chǎn)于泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等東南亞和南亞熱帶國家，近年來中國廣西、云南南部也有少量引種栽培。

榴蓮呈卵形，一般重約2公斤，外面有木質(zhì)硬殼，里面有三個(gè)房間、有十到十五顆種子有蛋黃那么大，種子上涂著油膏，就是果肉，乳黃色。味道甜而噴香。十種警察和進(jìn)口榴蓮都值錢，每種值三個(gè)、400泰銖，一般品種也需要100泰銖左右。從表皮可以知道榴蓮的優(yōu)缺點(diǎn)圓錐刺粗而稀疏的一般發(fā)育良好，果實(shí)多，果肉厚而細(xì)膩；如果刺細(xì)而密，果粒和果肉薄，肉厚。

榴蓮為多年生水果，適宜熱帶氣候區(qū)種植，適宜生長溫度約為10 ~ 46℃。部分榴蓮品種要求種植區(qū)年降雨量不低于2000mm，空氣相對濕度高，約75%～85%，土壤pH為5.5～6.5。

土壤環(huán)境條件

壤土是適合榴蓮生長的土壤、砂壤土、砂質(zhì)粘土需要良好的排水系統(tǒng)和深厚的土壤。因?yàn)榱裆徥且环N弱澇植物，需要土壤pH在5.5～6.5。所以，如果榴蓮需要種植在沙質(zhì)土壤中，就需要在土壤中補(bǔ)充其他營養(yǎng)源，需要施肥、提供額外充足的水源。

水環(huán)境條件

一年四季都要為榴蓮樹提供充足的淡水資源。

溫度和濕度環(huán)境條件

榴蓮喜歡濕熱的氣候，適宜的溫度在25 ~ 30℃左右，空氣相對濕度在75左右%～85%在干旱氣候地區(qū)，由于空氣干燥，、溫度過高或過低大風(fēng)等原因都可能導(dǎo)致榴蓮樹出現(xiàn)枯葉或落葉，使其停止或減緩生長，因此不值得投資種植榴蓮。榴蓮為多年生水果，適宜熱帶氣候區(qū)種植，適宜生長溫度約為10 ~ 46℃。

泰國榴蓮生產(chǎn)季節(jié)

泰國早期榴蓮市場的活躍期一般在每年4個(gè)月左右，56月是東部地區(qū)榴蓮生產(chǎn)的季節(jié)；7月至8月是中國南方生產(chǎn)榴蓮的季節(jié)。目前泰國榴蓮市場的活躍期已經(jīng)延長，從每年的2月到10月，大約9個(gè)月。

榴梿的收獲

根據(jù)榴蓮的品種不同，其成熟度和采收時(shí)間也不同，需要通過觀察積累經(jīng)驗(yàn)來鑒別成熟的榴蓮。

成熟榴蓮的果實(shí)特征

當(dāng)榴蓮成熟時(shí)，它的殼色從綠色變成棕色或綠灰色一般樹冠陽光較多的榴蓮，會(huì)比灌木下部的榴蓮呈現(xiàn)更深的棕色。成熟榴蓮的莖呈黑褐色，莖的上部膨大，下部有明顯的伸縮縫'殼的刺尖是棕色的，刺向遠(yuǎn)處延伸2]敲擊殼或刺的縫隙，使成熟榴蓮的聲音變得松散。此外，當(dāng)榴蓮的果實(shí)開始成熟脫落時(shí)，同株的榴蓮也可以采收。

計(jì)數(shù)年齡

榴蓮的計(jì)數(shù)年齡一般用來指導(dǎo)成熟期的計(jì)算、進(jìn)行收獲。一般來說，根據(jù)榴蓮的品種不同，計(jì)齡包括以下幾類：紐扣，大約90 ~ 100 d成熟；查尼，大約110 ~ 120 d成熟；莖長，約120 ~ 135 d成熟；金枕，約140 ~ 150 d成熟。

不過需要注意的是，計(jì)數(shù)年齡可能是因?yàn)闇囟鹊脑颉穸扔绊憣?dǎo)致的誤差。比如天氣熱，干燥早，會(huì)讓榴蓮提早成熟，而大雨，空氣濕度大，會(huì)讓它慢下來。

榴蓮一般通過切割來收獲注意刀具的清潔，切割時(shí)用手取下，以免掉落地面。榴蓮收獲后不宜直接放在地上，以免接觸真菌導(dǎo)致果實(shí)腐爛其次，裝運(yùn)前應(yīng)檢查水果的質(zhì)量、測量尺寸。

定植苗高

因?yàn)樘﹪?美國的氣候適合榴蓮生長，一年四季都可以種植。一般榴蓮苗長到30 ~ 40厘米就可以種植了。種植時(shí)，株距一般為3m×5m，土壤中需施有機(jī)肥，促進(jìn)幼苗生長合適的肥料包括土壤雜肥、有機(jī)肥，如加入適量的石灰，效果更好。

挖種植坑

因?yàn)榱裆徯枰銐虻乃郑钥梢栽谒植蛔愕牡貐^(qū)挖種植坑，更有利于榴蓮幼苗的成功種植挖掘種植坑的主要步驟包括：首先挖一個(gè)長約30厘米，寬30厘米，深50厘米的基坑；然后在坑底施有機(jī)肥等肥料；用土剪開苗木的包裝袋，注意不要傷到根系；將樹苗種入基坑中，并注意種植深度和根系對土壤的滲透；用土填滿基坑，并適度壓實(shí)；插入木樁，幫助加強(qiáng)幼苗，避免倒塌，最后澆水，使土壤充分濕潤。

施肥管理

為了提高榴蓮的產(chǎn)量和品質(zhì)，需要嚴(yán)格控制施肥過程，每年都要進(jìn)行定期的重點(diǎn)施肥，主要包括春季施用抽芽肥、夏季果實(shí)膨大肥和采前肥的施用，尤其是果實(shí)膨大肥的施用，需要特別注意，直接影響果實(shí)的品質(zhì)。此外，還要注意果實(shí)采摘后有機(jī)肥的深施，保證土壤為新階段的生長提供足夠的養(yǎng)分。

整形修剪

由于榴蓮樹的發(fā)芽能力很強(qiáng)，所以在栽植后1 ~ 2年內(nèi)，尤其是果實(shí)采摘后，必須對枝架進(jìn)行修剪和整形，以保持良好的樹形，有利于后期繼續(xù)產(chǎn)果。

榴蓮有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在民間都有“一只榴梿三只雞”的說法。榴蓮的果肉含有淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷和其他微量元素營養(yǎng)豐富。

藥用價(jià)值

榴蓮是開發(fā)功能性食品的優(yōu)質(zhì)原料。榴蓮營養(yǎng)豐富，具有良好的保健功能。經(jīng)常吃榴蓮可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素、礦質(zhì)元素、氨基酸的不足。

化學(xué)成分含量

榴蓮果實(shí)營養(yǎng)豐富，含糖量高，熱量高，其中蛋白質(zhì)的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%，碳水化合物是9.7%，除了含水量略低，其他成分和普通水果差不多[基本相近。

維生素含量

石榴富含維生素，維生素 C、Vitamin  A and vitamin  B2 are both high。大量研究證明，維生素 A可以抑制腫瘤形成中抗啟動(dòng)子基因的活性，起到抗癌作用。維生素 C在體內(nèi)具有廣泛的生理功能能抑制亞硝酸鹽和胺合成亞硝胺，有防癌作用。維生素 B2是體內(nèi)各種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔助基團(tuán)，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。因此，榴蓮果實(shí)中維生素的生理功能及其對某些疾病的療效不容忽視。

礦物質(zhì)含量

榴蓮果實(shí)含有人體必需的礦物質(zhì)元素，其中K和Ca的含量特別高。K參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)有助于高血壓的防治。鈣是人體骨骼中的重要物質(zhì)，鈣攝入不足可能會(huì)阻礙骨骼的正常發(fā)育。Zn、Fe、鎂等元素參與人體內(nèi)多種酶的合成當(dāng)體內(nèi)缺乏這些酶時(shí)，免疫功能就會(huì)減弱和紊亂。所以經(jīng)常吃榴蓮可以補(bǔ)充體內(nèi)的礦物質(zhì)元素。

氨基酸的含量

榴蓮果實(shí)中的氨基酸種類齊全豐富。除色氨酸外，均含有七種必需氨基酸，其中谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明谷氨酸是一種核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體參與其合成代謝，可提高機(jī)體免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，提高機(jī)體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。

緩解痛經(jīng)

榴蓮有緩解經(jīng)痛的作用。榴蓮特別適合痛經(jīng)的女性，可以改善腹部的寒冷、一個(gè)可以很好的促進(jìn)體溫上升，調(diào)理體寒的朋友。

促進(jìn)消化

榴梿具有開胃、促消化的功效。同時(shí)榴蓮富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

預(yù)防高血壓

榴蓮含有——鉀和鈣，是人體必需的礦物質(zhì)元素。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)有助于高血壓的防治。

提高免疫力

榴蓮可以增強(qiáng)免疫力，因?yàn)榱裆徍卸喾N氨基酸，尤其是谷氨酸這些氨基酸與我們體內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的轉(zhuǎn)化密切相關(guān)，可以參與我們的代謝過程，改善我們的身體機(jī)能。

榴蓮不宜與酒同食

因?yàn)榫坪土裆彾际窃餆嶂铮绻悄虿∪艘黄鸪裕苋菀讓?dǎo)致血管堵塞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致血管爆裂、中風(fēng)發(fā)作，所以不適合吃。

腎病心臟病患者應(yīng)少吃

榴蓮含鉀高，腎病心臟病患者少吃。

特殊體質(zhì)不能食用

熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)加重病情，對身體不好，不宜食用。

不宜過多食用

中醫(yī)認(rèn)為，榴蓮性溫，吃多了會(huì)引起燥火上升，出現(xiàn)濕毒癥狀。要緩解不適，可以喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。

肥胖人士宜少食

榴蓮含熱量和糖分較多，肥胖者應(yīng)少吃。