七鮮小廚，作為京東外賣自營(yíng)的旗艦門店，其首家店鋪?zhàn)溆?a href="https://www.www.hdtbbj.com/doc-view-905.html" target="_blank">北京東城區(qū)某大廈一層，采用透明廚房設(shè)計(jì)，顧客可直觀廚師烹飪過(guò)程，同時(shí)廚房配備高效輔助烹飪?cè)O(shè)備。

該門店供應(yīng)包括餛飩面食、隆江豬腳飯、韓式拌飯及意面等多種現(xiàn)炒現(xiàn)做菜品，無(wú)預(yù)制菜供應(yīng)。2025年7月20日，京東首度推出的外賣自營(yíng)門店七鮮小廚正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。緊隨其后，于7月22日，京東宣布實(shí)施“菜品合伙人”招募計(jì)劃，投入10億元資金，面向全國(guó)餐飲品牌及個(gè)體廚師，為1000道招牌菜招募合作伙伴。合作方只需提供菜品配方并參與研發(fā)，七鮮小廚負(fù)責(zé)現(xiàn)炒制作及品質(zhì)控制，并通過(guò)外賣與自提兩種方式銷售。

2025年，京東集團(tuán)創(chuàng)始人劉強(qiáng)東在一場(chǎng)交流會(huì)中透露，外賣市場(chǎng)潛力巨大，京東外賣將推出一種與美團(tuán)截然不同的商業(yè)模式，并寄望該模式能夠從根本上解決食品安全問(wèn)題。

2025年7月20日，京東首家外賣自營(yíng)門店七鮮小廚正式開(kāi)業(yè)，門店位于北京東城區(qū)某大廈一層，采用透明廚房設(shè)計(jì)，配備輔助烹飪?cè)O(shè)

備。7月22日，啟動(dòng)“菜品合伙人”招募計(jì)劃，投入10億元資金，面向全國(guó)餐飲品牌及個(gè)體廚師招募合伙人。合伙人成功入選后，將直接獲得100萬(wàn)元，菜品銷量分成不設(shè)上限。品牌餐廳與個(gè)體廚師均可申請(qǐng)。京東計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)，投入超過(guò)百億元資金，在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)超過(guò)10000個(gè)“七鮮小廚”，合伙人無(wú)需承擔(dān)開(kāi)店資金、人力成本等，即可實(shí)現(xiàn)菜品全國(guó)范圍的規(guī)?；N售。截至招募啟動(dòng)日，費(fèi)大廚、嘉和一品、紫燕百味雞、樸大叔拌飯等知名餐飲品牌已報(bào)名參與，成為首批候選合伙人。

七鮮小廚提供包括餛飩面食、隆江豬腳飯、韓式拌飯及意面等現(xiàn)炒現(xiàn)做菜品，確保無(wú)預(yù)制菜供應(yīng)。