酒店管理是我國普通高校的本科專業(yè)，屬于管理類專業(yè)學習時間為四年，并授予學士學位管理學學士學位。酒店管理主要學經(jīng)濟學、管理學、酒店管理基礎知識等，接受酒店的前臺接待、餐廳、客房、會展等方面的管理和服務技能培訓，酒店服務、管理、經(jīng)營等。畢業(yè)后可以預定酒店房間、前臺接待、客房服務酒店餐廳服務與管理酒店發(fā)展規(guī)劃與設計酒店投資、運營管理等。

2022年學校“酒店管理”該專業(yè)已被批準為教育部全國一流本科專業(yè)建設點隨著中國成為世界的焦點隨著中國邁向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展的新時代，酒店管理的基礎是“服務于國際酒店集團等場所、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”為主線，結(jié)合教學酒店、各實踐教學基地立足現(xiàn)代服務業(yè)需求，培養(yǎng)能與酒店集團開展業(yè)務的學生、民宿等現(xiàn)代服務業(yè)相關規(guī)劃、經(jīng)營管理高素質(zhì)應用型人才。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)以社會需求為導向，適應現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展需要，培養(yǎng)學生 現(xiàn)代旅游管理基礎理論、酒店管理專業(yè)知識和業(yè)務操作能力，注重學生的發(fā)展個人修養(yǎng)、管理能力、服務意識、國際視野、創(chuàng)新思想、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任感，培訓可以在星級酒店、新型住宿機構(gòu)、高級餐飲機構(gòu)、專業(yè)化的酒店營銷組織、教育科研機構(gòu)從事酒店管理、接待服務、面向?qū)I(yè)培養(yǎng)和教學科研的復合型應用型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

知識要求

本專業(yè)學生主要學習現(xiàn)代酒店管理的基礎理論和知識，接受現(xiàn)代星級酒店服務與管理規(guī)范化的基礎培訓，掌握專業(yè)管理的理論知識和酒店管理的基本能力。

課程體系

本專業(yè)課分為專業(yè)課、學科基礎課程、實踐教學和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)包括理論課程和實踐課程，學生由酒店組織、營銷、管理、在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，要了解國內(nèi)外酒店的發(fā)展歷史，接觸酒店行業(yè)的管理文化，了解國內(nèi)外酒店服務的中西差異，認識國內(nèi)的服務習慣和服務禮儀。

實踐教學

高校應在校內(nèi)或校外建立相對穩(wěn)定的實踐教學基地。學校應根據(jù)自身條件和專業(yè)實踐教學要求，設置所需的專業(yè)實驗室或模擬實驗室；在校外，可以通過多種形式建立穩(wěn)定的不同類型的實踐教育基地、創(chuàng)業(yè)示范基地、科技創(chuàng)業(yè)實踐基地等。

深造方向

這個專業(yè)在研究生階段可以選擇旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學)會計、工商管理、行政管理等方向繼續(xù)深造。

就業(yè)方向

該專業(yè)學生就業(yè)領域廣泛，可從事商務管理接待服務等中高級管理工作，可在涉外旅游企業(yè)工作、外資企業(yè)從事國際化經(jīng)營、會展策劃與管理、酒店財務管理、酒店營銷管理、酒店客房服務和餐飲管理、酒店人事與培訓管理。也可以報考事務管理科經(jīng)貿(mào)管理科等相關公務員崗位。

酒店管理

本專業(yè)師資規(guī)模應滿足教學需要。專職課程教師不得少于10人；高級職稱（副教授及以上）或高學歷（博士研究生學歷）教師是主要的課程講師；專業(yè)教師必須取得教師資格證。

本專業(yè)要切實保障旅游管理專業(yè)教學經(jīng)費的投入和專業(yè)教學各環(huán)節(jié)的資源建設費用、教學運行成本和教學評估成本，教學經(jīng)費要有最低保障要求和經(jīng)費增長要求。教學經(jīng)費的使用要向教學一線傾斜，優(yōu)化教學經(jīng)費支出結(jié)構(gòu)，支持創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學，資助學生 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐項目，鼓勵學生開展創(chuàng)新科研，各專業(yè)要提供充足的實習經(jīng)費，保證實踐教學和教育實習的效果。

2023年中國大學A級學校5所，A級學校20所，中國科教評價網(wǎng)2023-2024年酒店管理專業(yè)排名中，中國大學本科教育專業(yè)排名中有2所學校5級，7所學校5級。