人參屬（拉丁學名：Panax L.，木蘭綱（Magnolia）傘形目（Apiaceae）五加科（Araliaceae）植物。該屬有十余種，分布于北美東部中南半島和亞洲的喜馬拉雅山脈。呈東亞-北美間斷分布，現生種分布中心在中國西南部。人參植物的習性差異很大，比如西洋參、人參生長在緯度較高的地方，喜陰涼、忌強光、喜歡涼爽溫和的環境，比較耐寒；比如生長在低緯度地區的三七，喜歡溫暖濕潤的環境，避寒避熱。

人參是一種多年生草本植物；地下莖是一年生的，形成一根軸向根莖；一年生節收縮成直立或斜生的短根莖，或節間粗短形成匍匐的竹鞭狀根莖，或節間細長形成平臥的串珠狀根莖。根不膨大，不呈纖維狀，也不膨大成紡錘形或圓柱形肉質根。地上莖單生，直立，基部有鱗片。葉掌狀復葉，莖頂端輪生，具葉柄。花兩性或雜合，聚集成傘形花序；兩性花與雌花和花梗之間有接頭；五片花瓣，離生且稀疏合生，在花芽中排列成疊瓦狀。果實扁圓形，有時三角形或近球形。種子側平或三角狀卵形。

人參已經被使用了至少4000年。幾乎所有的物種都可以入藥，其中一些是珍貴的藥材。根據中國國家中醫藥管理局編輯的《中華本草》人參（Ginseng  ）西洋參（Panax   wuye）三七（Panax   Sanqi）人參和其他植物可以用作中草藥。此外，該屬的許多植物也可用作滋補產品來制作各種類型的保健食品例如，三七與其他食物結合形成的三七藥膳歷史悠久，《本草綱目拾遺》詳細記錄了三七藥膳：取大母雞，用蘇三七炒湯，待雞熟少時，將三七渣搗碎，放入雞腹中，用線縫好，通過湯蒸至雞爛，再用三七吃雞，可治疲勞無力之癥”等。

2023年，人參是人參（僅俄羅斯聯邦人口；其他人群未在附錄中列出）西洋參被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二。2021年，所有人參物種都被列為中國二級保護植物。珠子參（Panax major主要主要）屏邊三七（學名panax  針茅）姜狀三七（人參 姜）瀕危于《國家重點保護野生植物名錄》 2013年發布（EN）等級，人參情況危急（CR）三七在野外已經滅絕了（EW）的等級。

人參的祖先在白堊紀起源于華夏古陸北部的內陸或高地，由于白堊紀晚期氣候溫暖而潮濕，并向北推至長白山系、在朝鮮和俄羅斯的高緯度地區，經過萬年的進化，形成了古老的人參物種。從中生代中期開始，老鴉板塊開始分裂，從白堊紀到第三紀，“大陸漂移”建成后，北美板塊與歐亞板塊分離，形成了東亞和北美東部兩個人參屬植物分布中心。

第三紀中期以后，全球氣溫下降，人參生長期縮短耐寒的肉質根和多年生草最初適應原始森林的寒冷氣候，但它們的分布面積大大減少。一方面，東亞人參屬植物向高緯度地區遷移，受氣候制約，分布面積減少；另一方面，它被迫南遷，并在氣候溫暖的低緯度地區不斷演變。

因此，人參有兩個現代的洲際間斷配送中心一個位于北美東北部，那里的人參植物仍然保留著古老類群的形態特征；二是東北長白山人參集散地。中國西南是人參的現代多樣性中心。由于第三紀中期喜馬拉雅山脈的抬升，導致了復雜的地質變化，分布在我國西南地區的人參屬植物經歷了發散進化和匯聚進化耐旱匍匐根莖適應了新的炎熱氣候，種群分布區域逐漸擴大，新品種不斷產生。

人參至少有4000年的歷史了。

藥用考證：在中國古代，人參是史書中最早記載的物種。在戰國時期，它是由范蠡在《中國生物多樣性紅色名錄（高等植物卷）》年寫的“人入黨了，做人就好” 的記錄。西漢初，人參開始被用作滋補品，這在中國最早的本草書《計然》中有所發現“人參滋補五臟，鎮靜安神，止驚明目、開心、智能長期服務智能健康和長壽.的記載。中國可以看到三七的身影明初的方術。《神農本草經》和《跌損妙方》均記載三七入藥。三七的藥用名正式收錄于《醫門秘旨》“頗似人參之味”與人參相關，它的應用越來越廣泛。三七最初在中國廣西南部和云南東南部用作藥材隨著各民族和軍隊之間的交流，、商人的傳播逐漸傳入中原。

栽培考證：中國是最早從事人參栽培的國家。據《本草綱目》：在武鄉北苑山腳下，每一棵樹一草一木都有一個鐵騎形象。人參生在家里，葉子很茂盛，被稱為人形”這是中國最早的證據、人參的人工栽培可查，也是中國最早的“秧參”栽植。明代李時珍在《石勒載記》年關于人參的栽培就有 株“人參也可以收集種子并在10月種植” 的記錄。到了清朝時期，中國已經形成了一套比較完整和系統的人參栽培技術。中國在清朝雍正年間于《本草綱目》年記錄了廣西西南部三七的栽培歷史；清朝乾隆年間也有《檐曝雜記》“華凱三七，在市內銷售，暢銷全國”這說明三七在我國百色地區和云南文山地區的種植歷史悠久。

人參是一種多年生草本植物。

根莖：人參屬植物的地下莖有一個一年生節，它形成一個軸向根莖；一年生節收縮成直立或斜生的短根莖，或節間粗短形成匍匐的竹鞭狀根莖，或節間細長形成平臥的串珠狀根莖。根不膨大，不呈纖維狀，也不膨大成紡錘形或圓柱形肉質根。地上莖單生，直立，基部有鱗片。

葉：其葉為掌狀復葉，輪生于莖頂端，有葉柄，無托葉，罕見托葉。

花：花兩性或雜合，聚集成傘形花序；傘形花序是單頂生的，一個或幾個側生傘形花序很少見；兩性花與雌花和花梗之間有接頭；萼筒邊緣有五顆小齒；花瓣5瓣，離生，稀疏合生，在花芽中覆瓦狀排列；雄蕊5，花絲短，花藥卵形或長圓形；子房2室，有時3室-4室，稀5室；花柱2，有時3-5，或在雄花的不育雌蕊上退化成一個，離生或基生；花盤肉質，環形。

果實和種子：果實扁圓形，有時三角形或近球形。種子2或3，4稀疏，側面平或三角狀卵形。

人參產于北美東部中南半島和亞洲的喜馬拉雅山脈。分布區呈東亞-北美間斷分布，現生種分布中心在中國西南部。人參分布在中國東北、朝鮮和俄羅斯東西伯利亞；有些種類分布在中國西南部、日本、韓國和東南諸國；西洋參和三葉人參分布于北美。

人參適合在干燥的地形生長、平坦、土層深厚、肥力中等、灌溉和排水條件便利的沙壤土或壤土地區；然而，物種之間有很大的差異，例如西洋參、人參生長在緯度較高的地方，喜陰涼、忌強光、喜歡涼爽溫和的環境，比較耐寒；比如生長在低緯度地區的三七，喜歡溫暖濕潤的環境，避寒避熱。

人參的自然繁殖方式多種多樣，比如人參是異花授粉植物；西洋參具有混合交配系統，可以異花授粉或自花授粉。 

選地：人參的種植區域應該是干燥的、平坦、土層深厚、肥力中等、在排灌條件便利的沙壤土或壤土地區，低洼積水、鹽堿大、霜道、丁剛風口等易受自然災害影響的地塊不宜選擇。

播種：人參屬植物的播種可根據每個物種的適宜播種期分為春播和秋播。苗圃播種可以按需進行、鉆孔或擴散。播種后要把邊框壓平，用木板稍微壓一下，播種后用碾碎的玉米秸稈或稻草覆蓋。

移栽：移植人參植株時，應同時進行幼苗選擇，選擇生長健康的、蘆頭完整、移栽大孢子無病蟲害的優質人參苗。當土壤解凍且不粘手時，適合春季種植；秋季植株地上部分枯萎后，不要種植種植人參時不要傷害孢子和人參根。在移栽和種植前，用多菌靈粉混合根部或用多菌靈溶液浸泡根部。移栽采用先栽小苗后栽大苗的方法移栽后將畦面壓平，覆土后用平板輕輕拍打表面，使植株與土壤充分接觸。移栽后，用稻草或碾碎的玉米秸稈覆蓋。

水肥管理：在給人參植株施肥的過程中，應以有機肥為主，同時施用一些化學肥料。土壤改良期施綠肥和微生物肥，整地苗期施農家肥，初花期施磷肥和鉀肥。多施鉀肥，少施氮肥，適時施底肥和追肥。

病蟲害防治： 人參常見病正在猝倒、銹腐病、根腐病等，常見的害蟲主要是地老虎、金針蟲等。可通過農業、物理和生物、四種化學防治方法。農業防治技術主要包括培育抗病蟲害的優良種質、種子和種苗檢驗檢疫、土壤改良、合理密植、田間管理（根據藥用植物的類型進行水處理、肥、光、熱控中耕除草松土清潔農村等） 和其他措施。物理防治是指利用害蟲成蟲的趨光性，采用黑光或頻振殺蟲燈來防治害蟲；或者利用夏季高溫氣候覆蓋塑料薄膜提高地溫的方法、及時曬太陽殺死土壤中的病原體和昆蟲源。生物防治的常用方法包括用細菌治療疾病、以菌治蟲、以害蟲天敵治蟲、植物源農藥、農用抗生素和其他生物防治劑，如使用紫蘇提取物防治人參根腐病。化學防治方法如猝倒病可通過噴灑惡霉靈進行防治， 銹腐病可通過噴灑多抗霉素進行防治。

西洋參：西洋參（學名：Panax   wuye）屬于人參屬的模式種。它的根肉質，紡錘形，有時分叉。根狀莖短，具縱條紋。掌狀五瓣葉，通常在莖尖輪生；小葉膜質，薄，長圓狀倒卵形，尖端尖銳，邊緣鋸齒狀。傘形花序是單末端的；花萼綠色，鐘狀；5片花瓣，疊瓦狀排列，綠色和白色相間，長圓形；雄蕊5枚，雌蕊1枚，花柱2枚。核果狀漿果，扁圓形，成對，成熟時呈鮮紅色。種子扁平，腎形，屬于異形。西洋參原產于北美的加拿大蒙特里亞、魁北克、多倫多。美國芝加哥、密蘇里州和威斯康星州。目前，中國黑龍江、吉林、遼寧、陜西、北京、河北、山東等多個省市都有栽培西洋參。

人參：人參（學名：Ginseng  ）具有重要的保護意義。它的根莖很短，不會加厚成塊狀。主根肥大，紡錘形或圓柱形。葉片呈掌狀復葉，邊緣呈鋸齒狀，齒尖，葉上散布有少量剛毛。傘形花序是單頂生的，有30朵花-50朵；花淡黃綠色；花萼無毛，邊緣有5個三角形的齒；5瓣，橢圓形三角形；雄蕊5枚；花柱2枚，離生。果實扁圓形，鮮紅色。種子腎形，乳白色。人參分布在中國、俄羅斯、朝鮮、日本；它分布在中國遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，河北、山西有引種。

三七：三七（學名：Panax   Sanqi）是著名的中藥材。其主根紡錘形。莖無毛。掌狀復葉生莖頂；小葉先端漸尖，重鋸齒，具短尖齒，兩面沿脈疏生剛毛。傘形花序單生莖先端，有80-100花；花淡黃綠色；萼具5小齒；花瓣5枚；有2個花柱，產果時頂端下彎。果實扁圓形和腎形，鮮紅色。2粒種子，白色，三角狀卵形，稍具3角。花期78月，果期810月。三七產于中國云南東南部和廣西、福建、江西和浙江等地的廬山。

醫學藥用：該屬的幾乎所有物種都可以入藥，其中一些是珍貴的藥材。根據中國國家中醫藥管理局《中國生物多樣性紅色名錄（高等植物卷）》的記載，人參全草均可入藥，其根具有補益元氣健脾補肺生津止渴安神益智等功效。主治氣虛脈弱脾虛乏力食欲不振嘔吐腹瀉等，兼治氣血津液不足諸證。竹節參（Japanese ginseng  ）具有補虛強身止咳化痰化瘀止血消腫止痛的功效。三七具有止血化瘀消腫止痛的功效。主治各種出血證跌打損傷瘀血腫痛胸痹絞痛血瘀經閉、痛經等。

食用營養：人參屬人參、三七、西洋參等多種植物可入藥，也可作為滋補品制成各類保健食品。例如，西洋參通常與燒酒聯系在一起、黃酒混合浸泡制成西洋參酒和西洋參桂圓膏、西洋參袋泡茶、西洋參口服液也是市場上常見的保健食品。三七與其他食物結合形成的三七藥膳歷史悠久《中華本草》詳細記載了三七藥膳：取大母雞，用蘇三七炒湯，待雞熟少時，將三七渣搗碎，放入雞腹中，用線縫好，通過湯蒸至雞爛，再用三七吃雞，可治疲勞無力之癥”等。

物種現狀：人參屬的野生植物數量普遍稀少，人工栽培廣泛。三七在野外已經滅絕，由于長期過度開采，人參的自然分布面積減少“上黨參”以中原產區為代表（即山西南部、河北南部、河南、山東西部）早已滅絕，僅在中國和俄羅斯有少量棲息地。野生西洋參也因被大量采收而瀕臨滅絕。

人參屬

致危因素：人參植物瀕臨滅絕有幾個原因首先，由于許多種人參植物可以入藥，它們經常被濫采，導致野生資源急劇減少；第二，近年來生態環境惡化，一些人參植物對環境的要求很嚴格，環境條件的破壞加速了它們的滅絕，例如竹節參、竹節參等。

保護等級：2023年，人參是人參（僅俄羅斯聯邦人口；其他人群未在附錄中列出）西洋參被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約（CITES）》附錄二。

2021年，所有人參物種都被列為中國二級保護植物。珠子參、屏邊三七、2013年發布的《國家重點保護野生植物名錄》三七瀕危（EN）等級，人參情況危急（CR）三七在野外已經滅絕了（EW）的等級。

保護措施：在中國，一些人參品種已經采取了相應的保護措施例如，人參在長白山和中國的其他自然保護區受到保護，在東北三省和河北廣泛種植、山西、云南和其他省份都引進了它們。俄羅斯是野生人參僅存的分布區之一。1997年，俄羅斯濱海邊疆區政府、自然資源區域委員會和科學院生物和土壤科學研究所（IBSS）制定了“在2005年前恢復（重新引入）濱海邊疆區人參種群區域綜合長期規劃”在該計劃中，對現有人參種群進行了遺傳分析，并對其形態特征和生殖系統進行了研究，以了解人參種群中的過程。