包子機(jī)
包子機(jī)是加工制作包子的食品機(jī)械，將發(fā)酵好的面團(tuán)和混合好的餡料放入機(jī)器中加工制作包子的食品機(jī)械。設(shè)備及和面機(jī)可根據(jù)需要另行配置、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等設(shè)備。
性能特點(diǎn)
1、自動(dòng)包子機(jī)器改進(jìn)型機(jī)頭，進(jìn)品雙變頻，性能更穩(wěn)定。
2、多功能包子機(jī)先進(jìn)的輸面、進(jìn)餡系統(tǒng)，充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感，輸餡流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果絕佳。
3、包子機(jī)按照面點(diǎn)工藝要求科學(xué)設(shè)計(jì)，確保制品密度，保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕佳，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的包子。
4、包子機(jī)采用人性化的控制面板，高品質(zhì)微電腦控制，控制準(zhǔn)確可靠，5分鐘即可自如操作。
5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小一致，皮餡比例20克-150克，隨意可調(diào)，1-2人即可操作。
包子機(jī)
7、本機(jī)身輕巧，主要機(jī)件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、包子機(jī)結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便。
9、包子機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，占地少，挪動(dòng)方便，且適合各種工作場(chǎng)所。
10、包子機(jī)工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子，真正的低投入、高收效、節(jié)省投資。
?保養(yǎng)方法
1、機(jī)器每班使用后，應(yīng)及時(shí)清洗，因?yàn)榻佑|食品的東西一定要保證它的干凈。
2、送面送餡機(jī)構(gòu)及刀片在拆裝時(shí)應(yīng)嚴(yán)禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干凈后放回，請(qǐng)注意擺放位置。
4，開機(jī)前在刀片間加入少許食用油或潤(rùn)滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件也應(yīng)注入適量的食用油。
5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次。
6、各部軸承每半年拆洗一次。
7、減速電機(jī)請(qǐng)依照機(jī)電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)。
操作應(yīng)用
包子機(jī)操作注意事項(xiàng)：
1、開模盤蓋板，在刀片之間加少量光滑油或光滑脂。
2、接通電源（必需有接地庇護(hù)）后查抄正反轉(zhuǎn)，封閉各部開關(guān)讓呆板空運(yùn)轉(zhuǎn)，察看各部門是否畸形。
3、試做時(shí)，先封閉成型開關(guān)，然后封閉調(diào)理面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至呆板作出空心包子時(shí)，然后調(diào)理供餡節(jié)按鈕，按請(qǐng)求比例做出頭具名皮的份量，關(guān)閉面泵開關(guān)。
4、封閉餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭走出，直至餡布滿餡泵，才可封閉供面開停。
5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，釀成完整包子時(shí)，經(jīng)由過程調(diào)理（供餡調(diào)理），使包子到達(dá)請(qǐng)求的巨細(xì)和皮餡的比例。
包子機(jī)操縱簡(jiǎn)略，能做各類形狀的包子，上市比力快。關(guān)于包子機(jī)的操縱簡(jiǎn)略先容一下：將和洽的面裝入包子機(jī)的面斗—將拌好的餡裝入包子機(jī)餡斗——發(fā)動(dòng)包子機(jī)總電源—關(guān)上包子機(jī)成型開關(guān)—關(guān)上包子機(jī)輸面開關(guān)—關(guān)上包子機(jī)輸餡開關(guān)—從運(yùn)送帶上掏出及格的包子。